重回八零，我靠美食烟火人间

呀大梅 751万字 987386人读过 连载中

《重回八零，我靠美食烟火人间》

　　王脩齡嘗在東山甚貧乏。陶胡奴為烏程令，送壹船米遺之，卻不肯取。直答語“王脩齡若饑，自當就謝仁祖索食，不須陶胡奴米。”

　　凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有脍无脯，有脯无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不徒食。脍：春用葱，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤，三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新之，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁，豕望视而交睫、腥，马黑脊而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切葱若薤，实诸酰以柔之。羹食，自诸侯以下至于庶人无等。大夫无秩膳，大夫七十而有阁，天子之阁。左达五，右达五，公侯伯于房中五，大夫于阁三，士于坫一。

　　有虞氏之祭也，尚用气；血爓祭，用气也。殷人尚声，臭味成，涤荡其声；乐三阕，然后出牲。声音之号，所以诏告于天地间也。周人尚臭，灌用鬯臭，郁鬯；臭，阴达于渊泉。灌以圭璋用玉气也。既灌，然后迎牲，致气也。萧合黍稷；臭，阳达于墙。故既奠，然后焫萧合膻芗。凡，慎诸此。魂气归于天，形魄归地。故祭，求诸阴阳之义也。殷先求诸阳，周人先求诸阴。诏祝室，坐尸于堂，用牲于庭，升首室。直祭，祝于主；索祭，祝于。不知神之所在，于彼乎？于此？或诸远人乎？祭于祊，尚曰求远者与？祊之为言倞也，肵之为敬也。富也者福也，首也者，直。相，飨之也。嘏，长也，大也尸，陈也。毛血，告幽全之物也告幽全之物者，贵纯之道也。血，盛气也。祭肺肝心，贵气主也祭黍稷加肺，祭齐加明水，报阴。取膟菺燔燎，升首，报阳也。水涚齐，贵新也。凡涚，新之也其谓之明水也，由主人之絜着此也。君再拜稽首，肉袒亲割，敬至也。敬之至也，服也。拜，服；稽首，服之甚也；肉袒，服之也。祭称孝孙孝子，以其义称也称曾孙某，谓国家也。祭祀之相主人自致其敬，尽其嘉，而无与也。腥肆爓腍祭，岂知神之所飨？主人自尽其敬而已矣。举斝角诏妥尸。古者，尸无事则立，有而后坐也。尸，神象也。祝，将也。缩酌用茅，明酌也。醆酒涚清，汁献涚于醆酒；犹明清与醆于旧泽之酒也。祭有祈焉，有报，有由辟焉。齐之玄也，以阴幽也。故君子三日齐，必见其所祭。